Qual è l’esatta larghezza della tagliatella? E il segreto del ragù che l’accompagna? Organizzato dalla ‘Scuderia’ in collaborazione con ER.GO, il food-lab ‘Tagliatelle e Ragù’ sarà preceduto da un breve dibattito e guiderà i partecipanti alla scoperta della vera tradizione bolognese. Incontro con: Sara Roversi.

Alle 17:00 ci sarà un Food-talk con Matteo Vittuari.

Mangiamo ambiente. Produrre e consumare cibo ha importanti implicazioni ambientali, economiche e sociali. Con le nostre scelte individuali possiamo contribuire a promuovere pratiche agricole e alimentari più sostenibili. Parliamone con chi lavora sul campo.